НОРМЫ естественной убыли свежих картофеля, овощей и плодов при кратковременном хранении на базах, складах разного типа и заготовительных пунктах

        


        Утверждено                                              Приложение N 3 к приказу 


        приказом Министерства торговли СССР         	Министерства сельского хозяйства СССР


        от 26 марта 1980 г. N 75                                 от 25 марта 1985 г. N 76


        


        


        ------------------------------------------------------------------------------


        Наименование     Тип склада                 Нормы убыли, %


        товара


        ------------------------------------------------------------------------------


                                             первая зона          вторая зона


        ------------------------------------------------------------------------------


                                        осень зима весна лето   осень зима весна лето


        ------------------------------------------------------------------------------


           1                 2            3     4    5    6       7     8    9    10


        ------------------------------------------------------------------------------


        Картофель       охлаждаемые      0,6   0,2  0,2  0,4     0,6   0,2  0,2


        поздний


                        неохлаждаемые    0,8   0,3  0,3  0,6     1,0   0.3  0,4


        


        Картофель       охлаждаемые                      0,5                      0,5


        ранний


                        неохлаждаемые                    0,6                      0,9


        


        Капуста белоко- охлаждаемые      0,9   0,5  0,8          0,9   0,6  0,8


        чанная, красно-


        кочанная, са-


        войская, коль-


        раби -


        средние и позд-


        ние сорта


                        неохлаждаемые    1,1   0,8  1,0          1,3   1,0  1,2


        


        Капуста белоко- охлаждаемые            0,8  0.8  1,6           0,9  1,2   1,4


        чанная, красно-


        кочанная, са-


        войская, коль-


        раби -


        ранние сорта


                        неохлаждаемые          1,0  1,2  2,0           1,5  2,2   2,5


        


        Капуста цвет-   охлаждаемые      1,2   0,9  1,1  2,1     1,3   1,0  1,2   2,3


        ная и брюссель-


        ская


                        неохлаждаемые    1,5   1,1  1,4  2,5     1,8   1,5  1,9   2,8


        


        Корнеплоды об-  охлаждаемые      0,7   0,5  0,6  1,0     0,8   0,6  0,6   1,2


        резные (свекла,


        морковь, репа,


        редька, брюква,


        петрушка, се-


        льдерей, пас-


        тернак, хрен и


        др.)


                        неохлаждаемые    1,2   0,7  0,8  1,9     1,8   0,8  0,9   2,2


        


        Корнеплоды с    охлаждаемые      1,0   0,6  0,6  1,3     1,2   0,8  0,8   1,5


        зеленью (моло-


        дые и нарощен-


        ные)


                        неохлаждаемые    1,2   0,8  0,8  1,7     1,9   1,0  1,0   3,0


        


        Редис           охлаждаемые      0,6   0,4  0,7  0,8     0,8   0,4  0,8   0,9


        


                        неохлаждаемые    0,8   0,5  0,9  0,9     1,2   0,6  1,2   1,2


        


        Лук репчатый    охлаждаемые      0,6   0,3  0,5  0,5     0,9   0,4  0,6   0,9


        


                        неохлаждаемые    0,7   0,4  0,6  0,6     1,2   0,6  0,9   1,2


        


        Чеснок          охлаждаемые      0,5   0,4  0,5  0,7     0,8   0,5  0,7   0,8


        


                        неохлаждаемые    0,5   0,5  0,6  0,9     1,0   0,7  0,9   1,1


        


        Лук зеленый,    охлаждаемые      0,7   0,7  0,6  1,0     1,0   0,6  1,0   1,3


        лук-порей


                        неохлаждаемые    0,9   0,9  0,8  1,2     1,4   0,9  1,5   1,8


        


        Зелень свежая   охлаждаемые      1,4   0,7  0,8  1,3     1,6   0,9  1,0   1,6


        (салат, шпинат,


        укроп, щавель,


        петрушка,


        сельдерей, ре-


        вень и др.),


        бобовые (горох-


        лопаточки, фа-


        сольстручки) и


        прочие


                        неохлаждаемые    1,8   1,0  1,1  1,7     2,4   1,2  1,4   2,4


        


        Кукуруза в      охлаждаемые      0,5              0,9    9,9              0,9


        початках молоч-


        но-восковой


        спелости


                        неохлаждаемые    0,7              1,2    1,5              1,5


        


        Огурцы откры-   охлаждаемые      0,7   0,4  0,4   0,9    0,9   0,5  0,5   1,0


        того и закры-


        того грунта


                        неохлаждаемые    0,9   0,5  0,5   1,2    1,5   0,8  0,8   1,8


        


        Томаты (крас-   охлаждаемые      0,7   0,2  0,2   0,6    0,9   0,4  0,4   0,8


        ные, розовые


        и бурые)


                        неохлаждаемые    0,9   0,3  0,3   0,8    1,5   0,5  0,5   1,8


        


        Баклажаны, ка-  охлаждаемые      0,8   0,5  0,5   0,7    1,0   0,5  0,5   1,0


        бачки, сладкий


        и горький


        стручковый пе-


        рец, патиссоны


                        неохлаждаемые    1,0   0,6  0,6   1,0    1,8   0,7  0,7   2,0


        


        Бахчевые (ар-   охлаждаемые      0,3   0,3  0,3   0,3    0,4   0,4  0,5   0,6


        бузы, дыни,


        тыква)


                        неохлаждаемые    0,3   0,3  0,3   0,4    0,6   0,6  0,9   1,0


        


        Семечковые пло- охлаждаемые      0,5   0,2  0,2   0,6    0,6   0,2  0,2   0,6


        ды (яблоки,


        груши, айва и


        др.), хурма


                        неохлаждаемые    0,7   0,2  0,2   0,8    0,9   0,3  0,4   1,0


        


        Сливы           охлаждаемые      0,9   0,7  0,7   1,0    1,0   0,7  0,7   1,6


        


                        неохлаждаемые    1,0   0,8  0,9   1,2    1,3   1,0  1,0   2,1


        


        Прочие косточ-  охлаждаемые      0,9   0,6  0,6   1,2    1,1   0,6  0,6   1,2


        ковые (абрикосы,


        персики, вишни,


        черешни, кизил,


        и пр.), гранаты


                        неохлаждаемые    1,0   0,8  0,8   1,4    1,7   0,9  0,9   2,0


        


        Виноград,       охлаждаемые      0,5   0,2  0,3   0,8    0,5   0,3  0,3   0,8


        смородина


                        неохлаждаемые    0,6   0,3  0,4   1,0    0,7   0,5  0,5   1,0


        


        Крыжовник       охлаждаемые      0,2              0,4    0,2              0,3


        


                        неохлаждаемые    0,3              0,5    0,3              0,5


        


        Земляника,      охлаждаемые      1,2        1,2   1,4    1,2        1,2   1,5


        клубника,малина


                        неохлаждаемые    1,4        1,4   2,0    1,6        1,6   2,1


        


        Дикорастущие    охлаждаемые      0,4   0,2  0,3   0,4    0,4   0,2  0,4   0,4


        ягоды (клюква,


        брусника и др.)


        свежие и замо-


        роженные


                        неохлаждаемые    0,5   0,3  0,4   0,5    0,6   0,4  0,5   0,6


        


        Грибы свежие    охлаждаемые      1,0   0,8  1,2   1,2    1,0   0,8  1,2   1,2


        всех видов


                        неохлаждаемые    1,3   0,9  1,5   1,5    1,3   1,0  1,7   1,7


        ------------------------------------------------------------------------------

Нормы естественной убыли свежей и переработанной плодоовощной продукции, установленные для первой зоны, применяются в РСФСР (кроме Астраханской, Волгоградской и Ростовской областей, Краснодарского края, Дагестанской АССР, Кабардино-Балкарской АССР, Калмыцкой АССР, Северо-Осетинской АССР и Чечено-Ингушской АССР), Украинской ССР (кроме Днепропетровской, Донецкой, Запорожской, Крымской, Николаевской, Одесской и Херсонской областей), Белорусской ССР, Казахской ССР (в Восточно-Казахстанской, Кокчетавской, Кустанайской, Павлодарской, Северо-Казахстанской и Целиноградской областях), Литовской ССР, Латвийской ССР и Эстонской ССР.

Нормы естественной убыли свежей и переработанной плодоовощной продукции, установленные для второй зоны, применяются в Узбекской ССР, Казахской ССР (в Алма-Атинской, Гурьевской, Джамбулской, Джезказганской, Кзыл-Ординской, Мангышлакской, Талды-Курганской и Чимкентской областях), Азербайджанской ССР, Киргизской ССР, Таджикской ССР, Армянской ССР и Туркменской ССР.

В Астраханской, Волгоградской, Ростовской областях, Краснодарском крае. Дагестанской АССР, Кабардино-Балкарской АССР, Калмыцкой АССР, Северо-Осетинской АССР, Чечено-Ингушской АССР, РСФСР, Днепропетровской, Донецкой, Запорожской, Крымской, Николаевской, Одесской и Херсонской областях Украинской ССР, Актюбинской, Карагандинской, Семипалатинской, Тургайской и Уральской областях Казахской ССР, Грузинской ССР и Молдавской ССР применяются нормы естественной убыли, установленные для первой зоны со следующими надбавками:

При кратковременном хранении: (для неохлаждаемых типов складов):

        


             картофель ранний                                  - 20%


             все виды капусты, корнеплодов и редис             - 10%


             лук репчатый, лук зеленый, лук-порей, чеснок      - 20%


             зелень свежая (салат, шпинат, укроп, щавель,


             петрушка, сельдерей, ревень и др.                 - 15%


             бобовые (горох-лопаточки, фасоль-стручки)


             и прочие                                          - 10%


             кукуруза в початках молочно-восковой спелости,


             огурцы и томаты всех видов, баклажаны, кабачки,


             сладкий и горький стручковый перец, патиссоны     - 30%


             бахчевые (арбузы, дыни, тыквы)                    - 50%