Нормы естественной убыли продовольственных товаров в розничной сети (утверждены приказом Министерства торговли Казахской ССР от 21 апреля 1987 г. N 12-168)

Магазин _________________________________________________




К акту о результатах проверки ценностей на 1 июня 1996 г.




Секция __________________________________________________

                        Расчет естественной убыли




      на реализованные товары с 1 декабря 1995 г. по 1 июня 1996 г.

                                                                   Сумма,




                                                                   тенге




Естественная убыль на остаток товаров по описи предыдущего учета




на 1 декабря 1995г.                                                  60




Начислено естественной убыли на поступившие товары                1 200




Всего начислено вместе с остатком                                 1 260




Исключается:




начисленная естественная убыль по документам на выбывшие товары      40




начисленная естественная убыль по инвентаризационной описи




товаров на 1 июня 1996 г.                                            80




Всего исключается из начисленной суммы                              120




Сумма естественной убыли к списанию на реализованные товары       1 140








                                Руководитель предприятия (организации)




                                Главный (старший) бухгалтер

10. В тех случаях, когда товары, хранящиеся в подсобном помещении (кладовой) данного торгового предприятия, находятся в подотчете у одного материально ответственного лица, а товары, находящиеся в торговом зале, - в подотчете у другого материально ответственного лица, распределение норм естественной убыли между материально ответственными лицами производится на местах приказами руководителей организаций, к которым относятся магазины, но с тем, чтобы общий размер убыли не превышал установленных норм. Приказ о размерах норм для подсобного помещения и торгового зала доводится до сведения материально ответственных лиц.

Ниже приведена примерная форма расчета естественной убыли товаров за инвентаризационный период.

При этом по товарам, отпускаемым из подсобного помещения по трафарету или стандартной массой (кондитерские изделия, крупа, сахар-песок и др.), полная норма убыли предоставляется лицам, несущим материальную ответственность за товары, находящиеся в торговом зале.

В том случае, если товары от поставщика поступают непосредственно в торговый зал, хотя и учитываются в обороте подсобного помещения, лицам, несущим материальную ответственность за товары, находящиеся в торговом зале, предоставляется также полная норма естественной убыли.

11. На весовые товары, отпускаемые покупателям через автомагазины, применяются нормы, установленные для магазинов второй группы со снижением на 50 процентов.

12. Для розничной торговой сети (второй группы магазинов) с устойчивой структурой товарооборота предоставляется право применять вместо потоварных норм общие нормы естественной убыли товаров в процентах к обороту. Порядок установления общих норм следующий.

Организация утверждает на каждый предстоящий год общую норму естественной убыли для каждого магазина, палатки, ларька и т.п., входящих в ее состав, в процентах к товарообороту этого предприятия.

Общая норма устанавливается на основании потоварных норм применительно к ассортименту товаров каждого торгового предприятия. Общая норма естественной убыли товаров в целом по всем предприятиям данной организации не должна превышать потоварных норм.

В магазинах, имеющих отделы, секции, палатки, ларьки, представляющие самостоятельные товарные отчеты, общая норма для каждого из этих подразделений устанавливается в таком же порядке руководителем организации, к которой они относятся. При этом нормы, установленные для всех подразделений, не должны превышать общей нормы, установленной для данного магазина.

Утвержденные организацией для каждого магазина, палатки, ларька и т.п. общие нормы естественной убыли товаров доводятся до сведения материально ответственных лиц этих предприятий не позднее чем за 15 дней до начала периода, на который установлены нормы. Приказ о нормах для отделов, секций и т.п. доводится до сведения материально ответственных лиц этих подразделений не позднее чем за 10 дней до начала периода.

Утвержденные организацией и доведенные до материально ответственных лиц общие нормы естественной убыли являются обязательными. В торговых предприятиях, для которых утверждены общие нормы естественной убыли, применять потоварные нормы не разрешается. Общие нормы пересматриваются ежегодно. Изменять общие нормы до истечения срока, на который они установлены, разрешается в исключительных случаях (изменение профиля работы магазина и т.п.) и лишь на предстоящий период.

13. По товарам досрочного завоза (завозимым на бездорожье, отгонное животноводческое хозяйство и т.п.), хранящимся в магазинах, отдаленных от складской сети, а также по товарам, завозимым в магазины потребительской кооперации для встречной продажи сдатчикам сельскохозяйственной продукции, исчисление естественной убыли производится по следующим нормам:

при хранении вышеуказанных товаров в магазинах до 15 суток (по соли - до 60 суток) применяются нормы, установленные для розничной сети;

при хранении их свыше 15 суток (по соли - свыше 60 суток) разрешается дополнительно к вышеуказанным нормам на последующие сроки хранения применять нормы, установленные для складов и баз розничных торговых организаций и организаций общественного питания.

Пример. В магазине второй группы, расположенном в первой зоне, сахар-рафинад хранился 25 суток. Норма естественной убыли сахара-рафинада для магазинов этой группы установлена в размере 0,18 процента.

Так как в данном примере сахар-рафинад хранился в магазине свыше 15 суток, то за первые 15 суток хранения следует применять норму убыли в размере 0,18 процента.

За последующие 10 суток хранения может быть применена норма убыли, установленная для складского хранения, которая при 10-суточном сроке хранения сахара-рафинада на складе равна 0,01 процента.

Следовательно, исчисление естественной убыли сахара-рафинада, хранящегося в магазине в течение 25 суток, следует производить по норме 0,19 процента.

Примечание. В том случае, когда за инвентаризационный период реализации товаров досрочного завоза не было, разрешается начисление естественной убыли производить на остатки товаров досрочного завоза на конец инвентаризационного периода по нормам, установленным для складов и баз розничных торговых организаций и организаций общественного питания.

14. Нормы на скоропортящиеся (мясные, рыбные, молочные и жировые) товары установлены для магазинов, палаток, ларьков, имеющих холодильные камеры, ледники, холодильные шкафы, охлаждаемые прилавки или помещения, охлаждаемые естественным путем до температуры воздуха не выше 8 градусов Цельсия.

В случаях вынужденной реализации скоропортящихся товаров в теплое время года через магазины, палатки, ларьки, не имеющие средств охлаждения, или при выходе из строя холодильной установки нормы не повышаются, а принимаются меры к ускоренной реализации этих товаров.

   Нормы естественной убыли продовольственных товаров в розничной сети

_____________________________________________________________________________




                                           |          Нормы убыли, %




                                           |_________________________________




                                           |           круглый год




                                           |_________________________________




          Наименование товара              |  первая зона   |  вторая зона




                                           |________________|________________




                                           | I гр.  | II гр.| I гр. | II гр.




                                           |магази- |магази-|магази-|магази-




                                           |нов     |нов    |нов    |нов




___________________________________________|________|_______|_______|________




Мясо и мясные товары




Мясо мороженое:




говядина, телятина, баранина, козлятина,




конина, буйволятина, оленина, верблюжатина    0,33     0,40   0,43     0,50








Свинина                                       0,30     0,35   0,39     0,45




Мясо диких животных (кабана, медведя,




лося, сайгака и др.)                          0,47     0,55   0,52     0,60








Мясо охлажденное:




говядина, телятина, баранина, козлятина,




конина, буйволятина, оленина, верблюжатина    0,58     0,65   0,62     0,70








Свинина                                       0,51     0,54   0,56     0,59








Мясо диких животных (кабана, медведя,




лося, сайгака и др.)                          0,64     0,75   0,69     0,80








Мясо птицы (кроме упакованного в




полимерную пленку) и кроликов мороженое:




куры,цыплята-бройлеры и кролики               0,19     0,20   0,24     0,25




гуси,утки,индейки, и др.                      0,30     0,32   0,38     0,40








Мясо птицы,упакованное в полимерную           0,05     0,05   0,05     0,05




пленку, мороженое








Мясо птицы и кроликов охлажденное:




куры,цыплята-бройлеры,кролики                 0,37     0,40   0,47     0,50




гуси,утки,индейки и др.                       0,47     0,50   0,52     0,55








Мясо птицы, упакованное в полимерную          0,20     0,35   0,40     0,40




пленку, охлажденное








Субпродукты:




ноги                                          0,35     0,35   0,40     0,40




головы мороженые                              0,35     0,35   0,45     0,45




головы охлажденные                            0,54     0,54   0,59     0,59








Прочие субпродукты:




мороженые                                     0,40     0,40   0,50     0,50




охлажденные                                   1,62     1,62   1,72     1,72








Полуфабрикаты весовые                         0,40     0,40   0,45     0,45




Кулинария весовая (студни, паштеты,




жареные и вареные мясо, птица, субпродукты




и др.)                                        0,30     0,30   0,35     0,35




Жир-сырец мороженый                           0,16     0,16   0,20     0,20




Жир-сырец охлажденный                         0,32     0,32   0,40     0,40




Колбасы вареные (включая мясные хлебы,




зельцыи фаршированные, ливерные, кровяные




и др.)                                        0,53     0,60   0,57     0,65




Сосиски и сардельки                           0,75     0,75   0,80     0,80




Колбасы полукопченые                          0,32     0,37   0,36     0,41




Колбасы варено-копченые                       0,36     0,36   0,40     0,40




Колбасы сырокопченые                          0,06     0,06   0,09     0,09




Мясокопчености в оболочке и без оболочки:




сырокопченые                                  0,25     0,25   0,30     0,30




копчено-вареные и копчено-запеченные          0,48     0,48   0,53     0,53




вареные,запеченные и жареные                  0,59     0,59   0,64     0,64




Шпик свиной и товары из шпика                 0,26     0,26   0,31     0,31




Прочие весовые мясные товары                  0,30     0,30   0,34     0,34








Рыба и рыбные товары




Рыба живая                                    0,10     0,10   0,10     0,10




Рыба всех наименований и мидии охлажденные    0,60     0,60   0,65     0,65




Рыба и рыбные товары всех наименований




мороженые неглазированные                     0,27     0,27   0,31     0,31




Рыба,рыбные товары и нерыбные морепродукты




всех наименований мороженые глазированные          Нормы не применяются




Рыба всех наименований соленая (кроме




семейства лососевых, продаваемой внарезку),




маринованная, пряная в тузлуке                     Нормы не применяются




Рыба всех наименований соленая в сухотарных




бочках и ящиках                               0,40     0,40   0,45     0,45




Рыба семейства лососевых соленая,




продаваемая внарезку                          0,30     0,30   0,34     0,34




Рыба всех наименований (кроме семейства




осетровых) и нерыбные морепродукты




горячего копчения                             0,37     0,37   0,41     0,41




Рыба и рыбные товары семейства осетровых




горячего копчения                             0,30     0,30   0,34     0,34




Рыба и рыбные товары (кроме балычных




изделий) всех наименований холодного




копчения                                      0,35     0,35   0,40     0,40




Балычные изделия всех наименований




холодного копчения, продаваемые без нарезки   0,33     0,33   0,37     0,37




Балычные изделия всех наименований




холодного копчения, продаваемые внарезку      0,28     0,28   0,31     0,31




Рыба,рыбные товары и нерыбные морепродукты




всех наименований солено-сушеные и вяленые    0,20     0,20   0,20     0,20




Икра осетровых,лососевых и прочих рыб         0,18     0,18   0,21     0,21




Кулинария (рыба всех наименований жареная,




печеная,заливная,фаршированная и др.)         0,36     0,36   0,40     0,40




Прочие весовые товары из рыбы и нерыбных




морепродуктов                                 0,28     0,28   0,33     0,33








     Примечание. На рыбу, рыбные товары и нерыбные морепродукты мороженые




неглазированные,  упакованные  с  применением  полимерной  пленки       и




антиадгезионной бумаги, нормы  применяются  в  размере  75  процентов  от




нормы, установленной на мороженую неглазированную рыбу.








Молочные и жировые товары




Масло коровье (сливочное, топленое)           0,15     0,15   0,20     0,20




Маргарин, жиры топленые (говяжий, свиной и




др.) и кулинарные (сало растительное и др.)   0,15     0,15   0,20     0,20




Масло растительное (при ручной продаже)       0,25     0,25   0,25     0,25




Сметана, творог и творожная масса             0,46     0,46   0,51     0,51








Сыры:




в парафиновом покрытии (советский, алтайский,




российский, пошехонский, голландский,




костромской, ярославский, эстонский, степной,




угличский, украинский, литовский, минский,




тартуский, выруский и др.)                    0,30     0,30   0,34     0,34




колбасный копченый плавленый                  0,40     0,40   0,46     0,46




в полимерной пленке (голландский,




костромской, чеддер, литовский, российский




и др.)                                        0,40     0,40   0,44     0,44




в фольге или пергаменте (рокфор, латвийский




и др.)                                        0,55     0,55   0,59     0,59




без покрытия (швейцарский, рассольные в таре




без рассола и др.)                            0,30     0,30   0,34     0,34




в рассоле (брынза,сулугуни и др.)             0,25     0,25   0,30     0,30








Молоко разливное                              0,05     0,05   0,05     0,05




Молоко и сливки сухие,яичный порошок и меланж 0,25     0,25   0,30     0,30




Мороженое весовое и прочие  весовые молочные




и жировые товары                              0,30     0,30   0,35     0,35








     Примечание.  При  продаже  масла  растительного  через      автоматы




применяется норма естественной убыли,  установленная  отдельным  приказом




Министерства торговли СССР N 146 от 30.06.1983 г., - 0,25%  к  количеству




продаваемого продукта.








Хлебобулочные товары




Хлеб печеный                                  0,50     0,50   0,53     0,53




Бараночные изделия                            0,35     0,35   0,40     0,40




Сухари                                        0,30     0,30   0,33     0,33




Пироги и кулебяки                             0,45     0,45   0,50     0,50




Лаваш и чурек                                 0,35     0,35   0,40     0,40




Прочие весовые хлебобулочные товары           0,30     0,30   0,33     0,33








     Примечания:




     1. Для палаток и киосков нормы  естественной  убыли  хлеба  печеного




снижаются на 30 процентов.




     2. На штучный хлеб и  хлебобулочные  изделия  применяется  норма  на




возмещение потерь от санбрака в размере 0,04 процента.








Кондитерские товары




Карамель,ирис и драже                         0,10     0,10   0,13     0,13




Конфеты глазированные                         0,15     0,18   0,17     0,20




Конфеты неглазированные                       0,26     0,28   0,28     0,31




Мармелад и пат                                0,33     0,48   0,36     0,52




Пастила и зефир                               0,46     0,53   0,50     0,57




Халва                                         0,55     0,55   0,59     0,59




Мед и повидло                                 0,45     0,45   0,48     0,48




Печенье,галеты и вафли                        0,22     0,25   0,26     0,30




Пряники и коврижки                            0,34     0,48   0,37     0,52




Прочие весовые и кондитерские товары          0,15     0,18   0,19     0,22








Бакалейные товары




Крупа,включая зернобобовые и саго             0,14     0,20   0,16     0,23




Макаронные изделия                            0,21     0,30   0,23     0,33




Мука и крахмал                                0,14     0,20   0,16     0,23




Сахар-песок                                   0,08     0,12   0,10     0,14




Сахар-рафинад                                 0,13     0,18   0,15     0,21




Сахарная пудра                                0,21     0,30   0,21     0,30




Кофе в зернах                                 0,10     0,10   0,10     0,10




Соль поваренная                               0,32     0,45   0,35     0,50




Дрожжи прессованные                           0,39     0,55   0,42     0,60




Прочие весовые бакалейные товары              0,11     0,15   0,13     0,18








     Примечание.  На  фасованные  бакалейные  и  кондитерские     товары,




поступившие в розничную сеть во всех  видах  транспортной  тары,  включая




тару-оборудование, применять нормы потерь от повреждения  потребительской




тары в  следующих  размерах  (в  процентах):  мука,  крупа,  сахар-песок,




поваренная соль, крахмал - 0,03; прочие бакалейные и кондитерские  товары




(кроме упакованных в коробки) - 0,01.  На     товары,фасуемые в магазине,




указанные нормы не распространяются.








Соки и другие безалкогольные напитки при      0,04     0,04   0,04     0,04




продаже в розлив








Фураж




Овес и ячмень                                 0,10     0,10   0,11     0,11




Жмых и комбикорм                              0,08     0,08   0,09     0,09




Отруби и др.                                  0,12     0,12   0,13     0,13








Прочие товары




Керосин при продаже весом                     0,08     0,08   0,08     0,08

_____________________________________________________________________________

Нормы естественной убыли для первой зоны применяются торговыми предприятиями, находящимися в следующих областях Республики Казахстан: в Павлодарской, Кокшетауской, Северо-Казахстанской, Костанайской и Акмолинской областях.

Нормы естественной убыли для второй зоны применяются торговыми предприятиями, находящимися в областях республики, кроме Павлодарской, Кокшетауской, Северо-Казахстанской, Костанайской и Акмолинской областей.

________________________

* Настоящие нормы (для магазинов первой группы питания на весовые товары, реализуемые через буфеты (кроме товаров, отпускаемых порционно) со снижением их на 20 процентов; в фасовочных цехах оптовых и розничных торговых организаций гастрономических товаров, фасуемых машинным ручным способом (в процентах к количеству фасовочного товара).